Vulcan VCRG48-M Plancha à gaz manuelle de 48 pouces

Maximisez la production. Minimisez l'encombrement. Si votre menu est basé sur une utilisation intensive de la plancha, mais que l'espace au sol est limité, cette plancha à gaz de comptoir robuste de 48 pouces est la solution ultime. Conçue pour les chefs qui préfèrent des commandes manuelles précises, elle vous offre la surface de cuisson massive nécessaire pour gérer le rush du brunch dominical – en préparant une quantité infinie de crêpes et de hamburgers grillés – tout en assurant un fonctionnement fluide de vos opérations et une optimisation parfaite de l'encombrement.

Avantages opérationnels clés :

• Rétention de chaleur inégalée : La plaque de plancha massive en acier poli de 1" d'épaisseur assure une récupération rapide et élimine les points froids, gérant facilement les commandes lourdes consécutives sans perte de température.
• Contrôle manuel ultime : Une vanne de contrôle de chaleur infinie par brûleur offre à vos chefs la réactivité précise et pratique dont ils ont besoin pour gérer parfaitement différentes zones de cuisson simultanément.
• Robuste et compacte : Offre une production massive et une durabilité habituellement trouvées dans les modèles sur pied, mais s'intègre parfaitement à votre configuration de comptoir existante.
• Prête pour toute configuration : Construite en standard pour le gaz naturel (GN), mais comprend un régulateur de pression de gaz convertible intégré et un kit de conversion GPL (Propane) dès la sortie de l'emballage.

Spécifications essentielles :

• Surface de cuisson : Largeur de 48 pouces avec une plaque en acier poli robuste de 1" d'épaisseur.
• Puissance : Quatre brûleurs en acier aluminisé en forme de "U" de 25 000 BTU/h chacun (100 000 BTU/h d'apport total).
• Système de contrôle : Vannes de contrôle de chaleur infinies indépendantes avec un système d'allumage par veilleuse très fiable.
• Construction : Châssis entièrement soudé en acier inoxydable (S/S) et en acier aluminisé, avec un dos en acier inoxydable de 3 1/4" et des protections latérales effilées.
• Raccordement gaz : Raccordement gaz arrière de 3/4".
• Hauteur de travail : Hauteur de cuisson de 12 1/2" reposant sur un jeu de pieds réglables de 4" pour un nivellement facile.

Fonctionnalités centrées sur le chef et le nettoyage :

• Goulotte à graisse intégrée en acier inoxydable pour un grattage rapide.
• Bac à graisse amovible de grande capacité de 4 1/2 litres pour gérer les services intenses sans vidage constant.
• Garantie et protection :
• 1 an complet : Couverture limitée des pièces et de la main-d'œuvre pour une tranquillité d'esprit totale.