Four mixte Rational Icombi Pro 10 plateaux demi-taille au gaz naturel - 208/240 V, monophasé

Le four mixte Rational iCombi Classic simple de taille normale 6 (gaz naturel) avec technologie ClimaPlus est construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable de type 304, ce qui le rend facile à nettoyer et durable. Il offre la solution idéale pour les restaurants qui ont besoin d'une technologie fiable dans un espace limité, capable de frire, griller, cuire au four, faire frire, braiser et cuire à la vapeur, le tout en un seul appareil.

Spécifications

• Dimensions (L x H x P) : 42-1/4" x 31-5/8" x 41"
• Capacité : 12 bacs de cuisson à vapeur pleine grandeur ou 6 plaques de cuisson pleine grandeur
• Finition : Acier inoxydable
• Type de commande : Écran tactile
• Type d'énergie : Gaz naturel
• 208/240 Volts, monophasé
• Taille de l'entrée de gaz et d'eau : 3/4"
• Homologué NSF

Caractéristiques

• ClimaPlus : La gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson, qui mesure et contrôle constamment l'humidité et garantit une déshumidification efficace, combinée à une productivité élevée, une qualité de cuisson et une faible consommation d'énergie. L'humidité peut être ajustée par incréments de 10 % et surveillée via l'affichage numérique pour une cuisson manuelle précise.
• Fonction de refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson via une hélice de ventilateur.
• Circulation d'air dynamique dans l'enceinte de cuisson grâce à une hélice de ventilateur haute performance réversible avec cinq vitesses de ventilateur pouvant être programmées manuellement. Le rendement énergétique optimal assure une excellente uniformité et des temps de cuisson courts.
• Affichage numérique de l'humidité et du temps de cuisson dans l'enceinte ; affiche les valeurs cibles et réelles.
• Système de nettoyage : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur avec 4 programmes de nettoyage différents pour différents degrés de nettoyage sans surveillance, y compris le nettoyage de nuit.
• Système de nettoyage et d'entretien automatique, indépendant de la pression de l'eau, pour l'enceinte de cuisson et le générateur de vapeur.

FICHE TECHNIQUE