Four Mixte au Gaz Naturel Rational Icombi Pro 10 Pan (Demi-taille) - 120V

Le four mixte Rational iCombi Pro 10 Pan Half-Size au gaz naturel est construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable de type 304, ce qui le rend facile à nettoyer et durable. Il offre la solution idéale pour les restaurants qui nécessitent une technologie fiable dans un espace limité, capable de frire, griller, cuire au four, frire en grande friture, braiser et cuire à la vapeur, le tout en un seul appareil. De plus, le modèle Pro comprend un système de cuisson intelligent et connectable avec des modes de fonctionnement pour la volaille, la viande, le poisson, les plats à base d'œufs/desserts, les accompagnements, les légumes et les produits de boulangerie.

Spécifications

• Taille (L x H x P) : 33-1/2" x 41-7/8" x 33-1/8"
• Capacité : 10 plaques de cuisson demi-taille ou 10 bacs de bain-marie
• Finition : Acier inoxydable
• Type de commande : Écran tactile
• Type d'énergie : Gaz naturel
• 120 Volts
• Taille de l'entrée de gaz et d'eau : 3/4"
• Certifié NSF

Caractéristiques

• iDensity Control : iDensityControl est la gestion climatique intelligente de l'iCombi Pro. L'interaction entre des capteurs intelligents, un système de chauffage haute performance, un générateur de vapeur fraîche et une déshumidification active garantit que le bon climat de la chambre de cuisson est toujours disponible.
  
• iCookingSuite : L'iCookingSuite est l'intelligence de cuisson de l'iCombi Pro. L'utilisateur commence par sélectionner le bon chemin de cuisson pour l'aliment, en choisissant parmi 6 modes de fonctionnement et/ou 5 méthodes de cuisson. Les utilisateurs spécifient également le résultat de cuisson souhaité. Grâce à l'iCookingSuite, vous pouvez simplement économiser du temps, des matières premières et de l'énergie tout en maintenant une qualité alimentaire standardisée sans avoir à vérifier la procédure.
  
  
• iProductionManager : iProductionManager organise intelligemment et avec flexibilité le processus de production. Cela inclut les produits qui peuvent être préparés ensemble sur différents plateaux, la séquence idéale des plats et la surveillance de la séquence de cuisson. iProductionManager assiste les utilisateurs avec des invites pour charger ou décharger les plats.
  
  
• iCareSystem : L'iCareSystem est le système intelligent de nettoyage et de détartrage de l'iCombi Pro. Il recommande la quantité de produits chimiques et l'étape de nettoyage idéale parmi les neuf programmes disponibles, en fonction de l'utilisation et de la présence de calcaire dans le générateur de vapeur.
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FICHE TECHNIQUE