Four mixte professionnel au gaz naturel Rational Icombi Classic, taille simple 20 demi-tailles, avec technologie Climaplus - 208/240 V, monophasé

Le four mixte Rational iCombi Classic simple 20 demi-taille au gaz naturel avec technologie ClimaPlus est fabriqué avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable de type 304, ce qui le rend facile à nettoyer et durable. Il offre la solution idéale pour les restaurants qui ont besoin d'une technologie fiable dans un espace limité, capable de frire, griller, cuire au four, frire à la friteuse, braiser et cuire à la vapeur, le tout en un seul appareil.

Spécificités

• Taille (L x H x P) : 34-1/2" x 73-3/4" x 35-7/8"
• Capacité : 20 plaques de cuisson demi-taille ou 20 bacs de table à vapeur
• Finition : Acier inoxydable
• Type de commande : Écran tactile
• Type d'énergie : Gaz naturel
• 208/240 Volts, monophasé
• Taille de l'entrée de gaz et d'eau : 3/4"
• Certifié NSF

Caractéristiques

• ClimaPlus : La gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson, qui mesure et contrôle constamment l'humidité et garantit une déshumidification efficace, combinée à une productivité élevée, une qualité de cuisson et une faible consommation d'énergie. L'humidité peut être réglée par paliers de 10 % et surveillée via l'affichage numérique pour une cuisson manuelle précise.
• Fonction de refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson via une hélice de ventilateur.
• Circulation d'air dynamique dans l'enceinte de cuisson grâce à une hélice de ventilateur haute performance réversible avec cinq vitesses de ventilateur pouvant être programmées manuellement. Le rendement énergétique optimal permet une excellente uniformité et des temps de cuisson courts.
• Humidité et temps de l'enceinte de cuisson affichés numériquement ; affiche les valeurs cibles et réelles.
• Système de nettoyage : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur avec 4 programmes de nettoyage différents pour divers degrés de nettoyage non surveillé, y compris le nettoyage de nuit.
• Système de nettoyage et d'entretien automatique et indépendant de la pression de l'eau pour l'enceinte de cuisson et le générateur de vapeur.

FICHE TECHNIQUE