Four mixte à gaz naturel Rational iCombi Classic simple, taille réelle 20 niveaux, avec technologie Climaplus - 208/240 V, monophasé

Le four combiné Rational iCombi Classic simple de taille 20, alimenté au gaz naturel et doté de la technologie ClimaPlus, est construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable de type 304, ce qui le rend facile à nettoyer et durable. Il constitue la solution idéale pour les restaurants qui ont besoin d'une technologie fiable dans un espace limité, capable de frire, griller, cuire, frire à la friteuse, braiser et cuire à la vapeur, le tout en un seul appareil.

Spécificités

• Dimensions (L x H x P) : 42-5/8" x 73-3/4" x 44"
• Capacité : 20 plaques de cuisson pleine grandeur ou 40 bacs alimentaires pleine grandeur
• Finition : Acier inoxydable
• Type de commande : Écran tactile
• Type d'énergie : Gaz naturel
• 208/240 Volts, monophasé
• Taille de l'entrée de gaz et d'eau : 3/4"
• Homologué NSF

Caractéristiques

• ClimaPlus : La gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson, qui mesure et contrôle constamment l'humidité et garantit une déshumidification efficace, combinée à une productivité élevée, une qualité de cuisson et une faible consommation d'énergie. L'humidité peut être ajustée par incréments de 10 % et surveillée via l'affichage numérique pour une cuisson manuelle précise.
• Fonction de refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson via une hélice de ventilateur.
• Circulation d'air dynamique dans l'enceinte de cuisson grâce à une hélice de ventilateur haute performance réversible avec cinq vitesses de ventilateur programmables manuellement. Le rendement énergétique optimal permet une excellente uniformité et des temps de cuisson courts.
• Humidité et temps de l'enceinte de cuisson affichés numériquement ; affiche les valeurs cibles et réelles.
• Système d'entretien : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur avec 4 programmes de nettoyage différents pour divers degrés de nettoyage sans surveillance, y compris le nettoyage de nuit.
• Système de nettoyage et d'entretien automatique et indépendant de la pression d'eau pour l'enceinte de cuisson et le générateur de vapeur.

FICHE TECHNIQUE