Four mixte à gaz naturel Rational Icombi Classic Single 10 de taille demi-gastronorme avec technologie Climaplus - 120V

Le four mixte Rational iCombi Classic Single 10 de taille demie au gaz naturel avec la technologie ClimaPlus est construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable de type 304, ce qui le rend facile à nettoyer et durable. Il constitue la solution idéale pour les restaurants qui nécessitent une technologie fiable dans un espace limité et qui permet de frire, griller, cuire au four, frire en grande friture, braiser et cuire à la vapeur, le tout en un seul appareil.

Spécificités

• Taille (L x H x P) : 33-1/2" x 41-7/8" x 33-1/8"
• Capacité : 10 plaques de cuisson de taille demie ou 10 bacs gastro
• Finition : Acier inoxydable
• Type de commande : Écran tactile
• Type d'énergie : Gaz naturel
• 120 Volts
• Taille de l'entrée de gaz et d'eau : 3/4"
• Certifié NSF

Caractéristiques

• ClimaPlus : La gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson, qui mesure et contrôle constamment l'humidité et garantit une déshumidification efficace, combinée à une productivité élevée, une qualité de cuisson et une faible consommation d'énergie. L'humidité peut être ajustée par paliers de 10 % et surveillée via l'affichage numérique pour une cuisson manuelle précise.
• Fonction de refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson via un ventilateur.
• Circulation d'air dynamique dans l'enceinte de cuisson grâce à un ventilateur haute performance réversible avec cinq vitesses de ventilation programmables manuellement. Le rendement énergétique optimal assure une excellente uniformité et des temps de cuisson courts.
• Affichage numérique de l'humidité et du temps de cuisson ; affiche les valeurs cibles et réelles.
• Système Care : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur avec 4 programmes de nettoyage différents pour des degrés variés de nettoyage sans surveillance, y compris le nettoyage de nuit.
• Système de nettoyage et d'entretien automatique, indépendant de la pression de l'eau, pour l'enceinte de cuisson et le générateur de vapeur.

FICHE TECHNIQUE