Four mixte professionnel au gaz naturel Rational Icombi Classic Single 10 de taille normale - 208/240 V, monophasé

Le four mixte Rational iCombi Classic Single 10 de taille normale (gaz naturel) avec technologie ClimaPlus est construit avec un intérieur et un extérieur en acier inoxydable de type 304, ce qui le rend facile à nettoyer et durable. Il constitue la solution idéale pour les restaurants qui ont besoin d'une technologie fiable dans un espace limité et qui peuvent frire, griller, cuire, braiser et cuire à la vapeur, le tout en un seul appareil.

Spécifications

• Taille (L x H x P) : 42-1/4" x 41-5/8" x 41"
• Capacité : 20 casseroles de taille normale ou 10 plaques de cuisson de taille normale
• Finition : Acier inoxydable
• Type de contrôle : Écran tactile
• Type d'alimentation : Gaz naturel
• 208/240 Volts, 1 phase
• Taille de l'entrée de gaz et d'eau : 3/4"
• Certifié NSF

Caractéristiques

• ClimaPlus : La gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson, qui mesure et contrôle constamment l'humidité et garantit une déshumidification efficace, combinée à une productivité élevée, une qualité de cuisson et une faible consommation d'énergie. L'humidité peut être ajustée par paliers de 10 % et surveillée via l'affichage numérique pour une cuisson manuelle précise.
• Fonction de refroidissement rapide de l'enceinte de cuisson grâce à une hélice de ventilateur.
• Circulation d'air dynamique dans l'enceinte de cuisson grâce à une hélice de ventilateur haute performance réversible avec cinq vitesses de ventilateur pouvant être programmées manuellement. Le rendement énergétique optimal permet une excellente uniformité et des temps de cuisson courts.
• Humidité et temps de l'enceinte de cuisson affichés numériquement ; affiche les valeurs cibles et réelles.
• Système d'entretien : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur avec 4 programmes de nettoyage différents pour des degrés variables de nettoyage sans surveillance, y compris le nettoyage de nuit.
• Système de nettoyage et d'entretien automatique et indépendant de la pression d'eau pour l'enceinte de cuisson et le générateur de vapeur.

FICHE TECHNIQUE